Зубатка пестрая стейк зам.

Замороженные стейки дикой пёстрой зубатки. Мясо у неё нежное и довольно сочное, что не так часто свойственно белой рыбе. А во вкусе ощущаются сладкие нотки. Зубатка отлично подходит для жарки. Главное — не накрывать сковороду крышкой: при тушении мясо теряет свою структуру, поэтому красиво подать блюдо к столу уже не получится. А ещё стейки можно запечь в фольге с оливками, каперсами и томатами. Подробный процесс приготовления описан на нашем сайте в разделе Рецепты (Стейк зубатки в духовке). Советуем размораживать стейки в холодильнике. Разморозка при комнатной температуре нежелательна для нежной рыбы.