Какао-порошок получают из семян дерева какао. Родовое
название — Theobroma — буквально переводится как «пища
богов» — подходящее название для растения, которое было
почитаемо с древнейших времен, и не только за свой
уникальный вкус, но и за лечебные и питательные свойства.
Химический состав какао-порошка достаточно сложен. В нем
содержатся белки, углеводы, дубильные, красящие,
ароматические, органические и минеральные вещества. Кроме
того, какао-порошок богат такими элементами как кофеин и
теобромин.