«Русская Олива» занимается исследованием медицинских и пищевых свойств продуктов из новых перспективных растений, возделыванием амаранта и его глубокой переработкой. Производит и реализует продукты переработки амаранта - амарантовое масло, амарантовую муку и амарантовый жмых. Вся продукция производится по запатентованной технологии и только из экологически чистого сырья, полученного в Центрально-Чернозёмном регионе России.