Амарантовое масло используется в кулинарии исключительно в холодном виде для заправки готовых блюд, финального штриха. Жарить на нем нельзя, продукт имеет низкую температуру кипения, при нагреве теряет все полезные свойства.
Содержит жирные кислоты Омега; сквален; фитостеролы, хлорофилл;
микроэлементы; растительные аминокислоты.
Содержание сквалена 6г. на 100г. масла.
Пищевая ценность на 100 г: жиров - 99.8 г;
Энергетическая ценность в 100 г.: 898 ккал;